Les Menus

 

 

Menu à 30 €

 

Gravelax de Saumon aux Agrumes et herbes fraîches                       ou

 

Verrine de Melon/Menthe fraîche et Sauternes, Gressin au Serrano

 

 

 

 Confit de Canard de Sud Ouest, Haricots Tarbais au Chorizo              ou

 

Brochette de Thon et Ananas

 

 

 

Crème brûlée à la Verveine du Jardin            ou

 

Pêche Melba, Coulis de Framboise, Chantilly Maison

 

 

 

 

Menu à 40 €

 

 Carpaccio de Veau à l’huile de Noisette, Parmesan et Roquette                ou

 

Salade de Tomates et Burratina, Légumes confits à l’huile d’Olive           ou

 

Dodine de Foie gras de Canard maison, Chutney d’oignon au Miel et vinaigre de Pomme

 

 

 

Entrecôte grillée aux Sarments        ou

 

Suprême de Poulet cuit à basse T°, Palet de Patate douce, sauce Coco/Gingembre   ou

 

Côte de Porc « Fermière » grillée à la flamme, Viennoise Piquillos et Ratatouille maison   ou

 

Gambas grillées à la Cheminée, Risotto au Maïs, sauce Chimichurri

 

 

 

Dessert à choisir à la carte

 

 

 

 

Menu à 60 € « tout Sauternes »

 

Carpaccio de Veau à l’huile de Noisette, Parmesan et Roquette

1 verre de Domaine de Carbonnieu 2014

 

 Filet de Bœuf, caviar d’Aubergines, Carottes fane et Réduction de Porto

1 verre de Château Suduiraut 1^er cru classé 2004

  

Tartare Ananas / Passion /Papaye Confite  et Crumble Coco

 

1 verre de Clos Lecomte 2018

 

 

 

Les menus enfants sont proposés sur place : entrée + plat + dessert = 12 €