Les Menus

 

 

…   Menu à 16 €   Affiché en salle    Servi uniquement au Déjeuner 

                                                                              

                                                                                   (sauf week-end & jours fériés)

 

 

Menu à 28 €

 

Salade de Saumon  fumé maison        ou

 

Melon du Sud-Ouest et Jambon Serrano au Sauternes, Menthe fraiche

   

        

   

Poêlée d' Encornets  au Chorizo, Riz parfumé   ou

 

Travers de porc laqué, Miel et Sauce Soja sucrée, Tomates à la Provençale

 

 

 

Crème brûlée à la verveine du jardin      ou

 

Tiramisu Spéculos  

                 

 

 

Menu à 38 €

 

 

Tomates et Burrata au basilic, vinaigre Balsamique aux Pommes      ou

 

Ceviche de Thon - Avocat- Fruit de la passion et Coriandre fraiche    ou

 

Foie gras de Canard maison, Condiments et Abricots / Sariette

               

 

 

Mi-cuit de Thon snacké, Piperade de Poivrons et Piquillos        ou

 

Suprême de Poulet cuit à basse T°, ratatouille maison au curry fumé    ou

 

Magret de Canard grillé, Pommes Sarladaise et Lus a uGingembre                ou

 

Entrecôte grillée aux Sarments           

 

 

 

Dessert à choisir à la carte

 

 

 

Menu à 48 € « tout Sauternes »

 

                                                              Ceviche de Thon - Avocat- Fruit de la passion et Coriandre  fraîche        

1 verre de Raymond Louis  2015 2eme vin de Château Rabaud Promis 1^er cru classé

 

 

 

Filet de Boeuf, Capanatta d' Aubergines et Jus de veau façon Béarnaise

 

            1 verre de Château Suduiraut 2004 1^er cru classé

 

 

 

                Tarte fine aux Abricots et crème vanillée

 

                                            1 verre de Château Lafon 2016