Les Menus

 

 

Menu à 30 €

 

Oeuf en Meurette, Sauce vin rouge, et croûtons      ou

 

Maki de Poireau, Sashimi de Saumon et Condiments Japonais

 

 

 

Feuilleté d' Espadon, Épinard frais et Champignons, Sauce vierge     ou

 

Suprême de Poule cuite au Bouillon, P.de T. / Navet/ Cébette, Sauce crème et huile de Truffe

 

 

 

Tartelette sablée, Framboise / Noix de coco          ou

 

Parfait glacé Maracuja, Coulis de Mangue

 

 

 

Menu à 40 €

 

Dodine de Foie gras de Canard, Chutney d'Oignon rouge au Sumac      ou

 

Asperge Blanche de Pays, Crème de Chèvre, Magret séché et ciboulette        ou

 

Noix de St Jacques snackée, Tartare de Fruits exotiques et Perles de Ponzu

 

 

 

Lotte pochée et soupe de Poisson, Carottes et P. de T. aux épices « rouille »       ou

 

Carré d'Agneau rôti, Artichaut / Polenta / Asperge verte, Jus corsé     ou

 

Magret de Canard grillé, Ananas – Tandoori, Fenouil et sauce Thaï      ou

 

Entrecôte grillée à la Cheminée

 

 

 

Dessert à choisir à la carte

 

 

 

Menu à 60 €

 

Asperge Blanche de Pays, Crème de Chèvre, Magret séché et ciboulette

 

L' îlot de Haut – Bergeron 2021 Sauternes

 

 

Filet de Veau au Lard d'Arnad, Mousseline de Petits pois/Carottes, Jus au Curcuma

 

Château Suduiraut 2006 1er Cru Classé Sauternes

 

 

 

Tartelette sablée, Framboise / Noix de coco

 

 

Clos Lecomte 2022 Sauternes

 

 

 

 

 

 

Les menus enfants sont proposés sur place : entrée + plat + dessert = 12 €