Les Menus

 

Menu à 30 €

 

Velouté de Potimarron, Pomme sirop d’Érable     ou

Oeuf à la Coque, Croque Monsieur à l’huile de Truffe

 

Cabillaud cuit au Lait de Coco, Mousseline de Patate douce et Piquillos      ou

Parmentier de Boudin noir au Beaufort et Chapelure croustillante

 

Tiramisu maison              ou

Pain perdu, Caramel à la fleur de sel

 

Menu à 40 €

 

Dodine de Foie gras de Canard maison, Confit de Figue et Toast au Levain ou

Croustillant de Pied de Porc, Salade et vinaigrette tiède ou

Fish and Chips de Saumon, Citron et Sauce Tartare

 

Blanc de Seiche grillé à la Cheminée, Barigoule de Légumes et Condiment citron confit/ Harissa ou

Magret de Canard grillé, Raisins, Girolles et Réduction au Floc de Gascogne ou

Ribs de Porc laqué « BBQ » Pomme de Terre fondante au Parmesan ou

Entrecôte grillée à la Cheminée

 

Dessert à choisir à la carte

 

Menu à 60 €

 

Croustillant de Pied de Porc, Salade et vinaigrette tiède

Château Simon 2020 Barsac

 

Pigeon rôti et Cuisse confite, Palet de Butternut et Jus à la noisette

Château Guiraud 2009 1er Cru Classé Sauternes

 

Tarte tatin aux Poires, Glace Vanille

 

Domaine de Carbonnieu 2016 Sauternes

  

 

 

Les menus enfants sont proposés sur place : entrée + plat + dessert = 12 €