Les Menus

 

  

Menu à 30 €

 

Velouté de Patate douce au Lait de Coco, Gressin au Pavot     ou

 

Terrine de Jambon persillée maison, Mâche et vinaigrette aux Noix

 

 

Navarin d’Agneau Printanier aux Légumes, Polenta au Safran       ou

 

Merlu cuit Meunière, Mousseline de Petits pois et Carottes fanes, Sauce vierge à l’Aillet 

 

 

Soupe de Fraises à la Menthe fraiche, tuile Croustillante          ou

 

Crème brûlée à la Vanille de Tahiti  Ile de Tahaa        

     

 

 

Menu à 40 €

 

Salade de Langoustines et Asperges blanches, Perles citron et Salicorne   ou

 

Dodine de Foie gras de Canard, Chutney de Poires torréfiées                   ou

 

Huîtres gratinées, Fondue de Poireaux au Curry, crème et Parmesan

 

 

 

Entrecôte grillée aux Sarments                ou

 

Magret de Canard aux 5 baies, grillé à la Cheminée, Asperges vertes et jus au Miel  ou

 

T.Bone de Veau grillé, viennoise noisette et Légumes « Pot au Feu »     ou

 

Filet de Truite, Asperges blanches des Landes, crème de Chèvre et Ciboulette

 

 

               

Dessert à choisir à la carte

 

 

 

Menu à 60 € « tout Sauternes »

 

Huîtres gratinées, Fondue de Poireaux au Curry, crème et Parmesan

 

1 verre de Raymond Louis 2015 de Château Rabaud Promis

 

 

Pigeon rôti, la Cuisse confite au Thym, Petit Épeautre à la Tomate séchée et jus corsé

 

1 verre de Château d’Arche 2018 2^ème cru classé

 

 

Choux et Craquelin, crème Pistache et framboises fraiches

 

1 verre de Clos Lecomte 2018

 

 

 

Les menus enfants sont proposés sur place : entrée + plat + dessert = 12 €