Uniquement le Soir, le Week-end et les jours fériés.

 

                                               La Carte

 

 

Les Entrées     

  

Huîtres «Marennes d’ Oléron» n°3, Beurre/Citron/Pain de Campagne                    les 6 = 10 €  9=14 €  12=18 €

 

Feuilleté Chèvre/Epinard, Caramel de Betterave, Mâche et Chantilly Piquillos                         14 €

 

Jeunes Poireaux en vinaigrette à l’huile de truffe, croûtons et copeaux de Foie gras                      15 €

 

Brouillade d’Oeufs aux Cèpes                                                                                                                          15 €

 

Coquille St Jacques cuisinée à la Bretonne et gratinée                                                                              18 €

  

 

Dodine de Foie gras de Canard maison, Confit d’oignon rouge au Sauternes                               21 €

 

 

 

 

        Les Poissons        

  

          Filet de Merlu rôti, Écrasé de P.de T. à la crème double, Aillet/Fèves/Cebette             18 €

 

        Truite des Pyrénées cuite sur peau, Asperges et lard fumé, beurre mousseux aux herbes 20 €

 

 

        Poisson entier (Bar ou Daurade) grillé aux Sarments                                                                     22 €

 

 

 

              

Les Viandes    

 

Joue de Porc confite au Cidre, Lard et Oignons grelots, Tagliatelle fraîche                                    18 € 

 

Filet de Canette rôti, Risotto Champignons, Petits pois et Pesto de Roquette                               18 €

 

 Escalope de Foie gras poêlée, Mousseline de Patate douce, Lait de coco et navets fondants  25 €

 

Selle d’Agneau à la Tomate confite cuite à basse T°, Asperges vertes et jus au safran               25 €

 

Entrecôte grillée aux Sarments                                                                                                                             20 €

 

Entrecôte de Galice grillée aux Sarments                                                                                                        25 €

 

Entrecôte double (voir ardoise)

 

 

Côte de Bœuf grillée (pour 2 personnes 1kg) Voir l’ardoise en salle pour les différentes variétés et le prix

 

 

 

                                      Fromage

 

                                                   Assiette de Trois Fromages affinés                                                   8 € 

                

                                               Fromage de Brebis et Confiture de cerise noire                           10 €

 

 

 

Les Desserts  «sont faits maison sans exception »  

 

Café ou Thé Gourmand (sélection de mini-desserts)                                             8 €

 

Poire Belle Hélène, Glace Vanille                                                                                  8 € 

 

Pain perdu, Caramel à la Fleur de sel, glace Caramel beurre salé                        8 € 

      

Crème brûlée à la Vanille de la Réunion                                                                         8 €

 

Biscuit Breton, Crémeux citron, Framboise fraîche et Meringue maison         8 €

 

 

              Tarte Alsacienne, Glace au Cannelé de Bordeaux                                                8 €                                                                                                                                                                                                   

                                                                                                                             

                                                                                         

                         

                         

 

Auberge Les Vignes

23 Rue Principale

33210 SAUTERNES

N° Siret : 399 156 421 000 30

 

05 56 76 60 06

 

Fermé

le Dimanche soir

et Lundi

 

Heures de service :

12h à 13h30

et de 19h30 à 21h

 

 

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Le restaurant sera fermé

du 22 au 28 Avril inclus

 

 

à quelques pas ...

 

Hôtel Le 23

23 Rue Principale

33210 Sauternes

N° Siret : 539 572 875 000 18

 

05 56 27 20 04

 

hotelsauternesle23.fr 

hotelsauternes@orange.fr