Uniquement le Soir, le Week-end et les jours fériés.

 

                                               La Carte

 

 

Les Entrées     

  

Crémeux de Potimarron au Haddock fumé, Toast à la vieille Mimolette                                        13 €

 

Poire pochée, Condiments chèvre/noisette, Mâche à l’huile de noix                                               14 €

 

Brouillade d’Oeufs aux Cèpes                                                                                                                      15 €

 

Langoustines rôties au beurre passion, Carotte fane glacée dans son jus, Espuma d Bisque   16€           

 

Croquant de Joue de Bœuf braisée, Insert tomate/Coriandre et Vinaigrette Betterave    16 €

 

Dodine de Foie gras de Canard maison, Chutney d’ Abricot sec au sirop d’Érable               19 €

 

 

        

Les Poissons        

               

Saumon mariné aux baies roses, flambé au saké, Wok de Légumes                                           17 €

               

Filet d’Esturgeon et viennoise citron confit, Risotto maïs fumé et perles de balsamique    20 €            

 

Poisson entier (Bar ou Daurade) grillé aux Sarments                                                                    22 €

 

 

              

Les Viandes    

 

 Suprême de Pintade doré au sautoir, Légumes d’ Automne et beurre monté au Sauternes      18 €    

 

Souris d’Agneau en cuisson lente, Écrasé de Pomme de terre à l’olive noire et tomates séchées19 €

 

Magret de Canard mariné au vin chaud puis grillé, Palet de Butternut, raisins et jus réduit        22 €

 

Pigeon rôti, cuisse confite, Mousseline de Céleri, Pruneaux au lard et jus corsé                             24 €

 

Entrecôte grillée aux Sarments                                                                                                                         18 €

 

Entrecôte de Galice grillée aux Sarments                                                                                                     25 €                                                            

Côte de Bœuf grillée (pour 2 personnes 1kg) Voir l’ardoise en salle pour les différentes variétés et le prix

 

 

 

                                      Fromage

 

                                   Assiette de Trois Fromages affinés                                                   8 €                  

                                              

                                 Fromage Gourmand (5 fromages +1 verre de vin rouge)            12 €

 

 

 

Les Desserts  «sont faits maison sans exception »  

 

Café ou Thé Gourmand (sélection de mini-desserts)                                            8 €

 

Baba au Rhum et crème Chantilly                                                                                 8 € 

 

Pain perdu, Caramel à la Fleur de sel, glace Caramel beurre salé                      8 €  

 

Entremet Poire/Châtaigne, Biscuit croustillant                                                     8 €

 

Moelleux au Chocolat, Cœur coulant au Caramel Beurre sal »                        8 €

 

              Tarte fine aux Figues et crème d’Amande                                                                  8 €               

                                                                                                                                                                                                                       

 

                                                                                                                             

                                                                                         

                         

                         

 

Auberge Les Vignes

23 Rue Principale

33210 SAUTERNES

 

05 56 76 60 06

 

Fermé

le Dimanche soir

et Lundi

 

Heures de service :

12h à 14h

et de 19h30 à 21h30

 

 

La Nouvelle carte est visible !

 

... sera proposée  Samedi midi

 

 

à quelques pas ...

 

Hôtel Le 23

23 Rue Principale

33210 Sauternes

 

05 56 27 20 04

 

hotelsauternesle23.fr 

hotelsauternes@orange.fr