Uniquement le Soir, le Week-end et les jours fériés.

 

La Carte

 

Les Entrées 

Soupe à l’ Oignons, Fromage râpé et Croûtons                                                              14 €

Huîtres « fine de Clair » Marennes d’Oléron N°2            6/ 10 €    9/15 €   12/20 €

Brouillade d’Oeufs aux Cèpes                                                                                               15 €

Saumon fumé maison, Citron et crème de Ciboulette                                                    16 €

Salade Landaise aux copeaux de Foie Gras                                                                     18 €

Dodine de Foie gras de Canard maison, Confit d’oignons au Gingembre

et Pain d’ épices                                                                                                                              22 €

 

 

Les Poissons

Filet d’ Esturgeon cuit Meunière, Bouchons de P. de Terre, Carottes et œufs de Lompe  20 €

Lotte à l’ Armoricaine                                                                                                                         25 €

Poisson entier (Bar ou Daurade) grillé aux Sarments                                                           25 €

 

 

Les Viandes

Pastilla d’Épaule d’Agneau confite au Miel                                                                                       19 €

Magret de Canard mariné au vin chaud puis grillé, Poire pochée et choux-fleur béchamel 20 €

Pavé de Cerf, Chutney de Choux rouge, Salsifis et Jus à la Myrtille                                     25 €

Ris de Veau doré au beurre 1/2 sel, Croustillant de P. de T. et oignons blanc,

crème de Foie gras                                                                                                                                        28 €

Entrecôte grillée aux Sarments 20 €

Entrecôte de Galice (Espagne) grillée aux Sarments                                                                   26 €

Entrecôte Black Angus (Irlande) grillée aux Sarments                                                                 28 €

Côte de Bœuf grillée (pour 2 personnes 1kg) Voir l’ardoise en salle pour les différentes variétés et le prix

 

 

Les Desserts «sont faits maison sans exception » (sont à commander en début de repas)

Café ou Thé Gourmand (sélection de mini-desserts)                         9 €

Pain perdu, Caramel à la Fleur de sel, glace Caramel beurre salé   9 €

Baba au Rhum et crème chantilly                                                                 9 €

Tartare Alsacienne aux Pommes                                                                 9 €

Moelleux au chocolat praliné, crème glacée noisette                             9 €

Entremet Poire et Spéculos, Croustillant feuillantine                        9 €

 

Crème brûlée à la Vanille et Écorce d’orange                                        9 €