Uniquement le Soir, le Week-end et les jours fériés.

 

                        La Carte

Les Entrées  

     

 Gaspacho de Melon, citron vert, Toast de Tapenade au piment doux et Jambon Serrano                         13 €

 

Salade de Tomates côtelées et Burratina, Condiment Basilic, huile citron et sel vigneron                          14 €

 

Œuf cocotte au crottin de Chavignol, Lard fumé et Mouillette au Saumon fumé maison                            14 € 

 

Tartare d’Avocat/ Mangue /Coriandre, Chair de Crabe, Roquette et Sauce Ponzu *                                     15 €                  *Sauce Soja aux agrumes

 

Brouillade d’Oeufs aux Cèpes                                                                                                                                  15 €

 

Dodine de Foie gras de Canard maison, Chutney de Pamplemousse brûlé                                                     18 €

 

 

               

Les Poissons        

               

Cabillaud au Lard dans une feuille de Nori, cuit au bouillon « Miso » et nouilles chinoises                           16 €  

     

Pavé de Maigre rôti, concassé de Tomate à la Mangue, Coulis de poivron rouge                                             18 €

       

Poisson entier grillé aux Sarments                                                                                                                             20 €

 (Bar ou Daurade)

 

 

 

Les Viandes    

 

Suprême de Poulet cuit à basse T°, « BBQ style » Guacamole de Patate douce                                            17 € 

   

Osso Bucco de Veau en cuisson lente, Parmentier à l’huile d’Olive                                                                 17 €

 

Côte de Porc fermière « Label rouge» grillée, Gratin de courgette et piment fumé de Murcia                  18 €

 

Magret de Canard grillé, Aubergine confite au thym et réduction de Porto                                                  20 €

 

Entrecôte grillée aux Sarments                                                                                                                              18 €

 

Entrecôte de Galice grillée aux sarments                                                                                                             25 €

                                                                                                                                                                                                      

Côte de Bœuf grillée (pour 2 personnes 1kg) 

Voir l’ardoise en salle pour les différentes variétés et le prix

 

 

 

 Fromage

 

Assiette de Trois Fromages affinés                                                  10 €    

                                                          

Fromage Gourmand  (5 fromages +1 verre de vin rouge)            12 €

 

 

 

Les Desserts  «sont faits maison sans exception »  

(sont à commander en début de repas)     

 

Pêche Melba « Sauternes – Bergamote »   et sa glace Vanillée        8 €                                    

 

Café ou Thé Gourmand                                                                                    8 €                                                

 

Crème brûlée à la Verveine du jardin                                                            8 €                 

 

Pain perdu, Caramel à la Fleur de sel, glace Caramel beurre salé            8 €                                  

 

Tiramisu Spéculos                                                                                              8 €                                            

 

Feuille à Feuille, Framboise /Chocolat noir, Glace Framboise                    8 €                                            

 

Soupe de Fraises et Tuile Amande                                                  8 €                

                                                                                                                                                                                                                       

 

                                                                                                                             

                                                                                         

                         

                         

 

Auberge Les Vignes

23 Rue Principale

33210 SAUTERNES

 

05 56 76 60 06

 

Fermé

le Dimanche soir

et Lundi

 

Heures de service :

12h à 14h

et de 19h30 à 21h30

 

 

 

 

à quelques pas ...

 

Hôtel Le 23

23 Rue Principale

33210 Sauternes

 

05 56 27 20 04

 

hotelsauternesle23.fr 

hotelsauternes@orange.fr