Les Menus

 

 

Menu à 35 €

 

Carpaccio de Saumon à l’Aneth             ou

Bruschetta Tomate/Mozzarella/ Serrano, Pesto de Basilic et Cacahuète

 

Wok d’Encornets en Persillade, Courgette/Tomate/Olive          ou

Pluma de Porc à la Cheminée, Aubergine gratinée et Jus de Veau façon Béarnaise

 

  Crème brûlée à la Verveine du Jardin          ou

  Citron Liégeois, Meringue croustillante

 

Menu à 45 €

 

Ceviche de Daurade « Melon & Pastèque », Coriandre fraîche et citron vert                ou

Salade de Poulpe et Piquillos, Vinaigre au Piment d’Espelette, Pickles d’ Oignons rouges          ou

Dodine de Foie gras de Canard maison, Pain au Levain toasté

 

Mi-cuit de Thon, Guacamole d’Aubergine et Mayonnaise curry             ou

Magret de Canard grillé, Tomate cocktail farcie, Sauce Chimichurri            ou

Tartare de Boeuf « Maison » Os à Moelle et Frites fraîches            ou

Entrecôte grillée à la Cheminée

 

Dessert à choisir à la carte

 

Menu à 65 €

 

Ceviche de Daurade « Melon & Pastèque », Coriandre fraîche et citron vert

Les Fleurs de Malle 2018 Sauternes

 

Ris de Veau au beurre 1/2 sel, Patate douce/ Abricot et Gastrique au Sauternes

Château Rabaud Promis 2018 1er Cru Classé Sauternes

 

Tiramisu : Abricot/Sauternes/Romarin

Clos Lecomte2022 Sauternes

 

  

 

 

Les menus enfants sont proposés sur place : entrée + plat + dessert = 15 €