Uniquement le Soir, le Week-end et les jours fériés.

 

La Carte

 

Les Entrées

Joue de Boeuf confite, Tomates séchées et Vinaigrette à la Betterave                  16 €

Brouillade d’Oeufs aux Cèpes                                                                                                 16 €

Saumon fumé maison, Feuilletage à la graine de Moutarde, Crème citronnée         16 €

Escargots au Pesto de Persil, Toast Melba et Copeaux de Parmesan                     17 €

Crème de Champignons, Raviole de Foie Gras                                                                  18 €

Dodine de Foie gras de Canard maison, Confit de Figue et Pain d’épices              22 €

 

Les Poissons

Aile de Raie aux Câpres, Parmentier à l’huile d’Olive                                22 €

Filet de Truite aux Épinards, Radis, Brocolis et Beurre d’ Algue      25 €

Poisson entier (Bar ou Daurade) grillé aux Sarments                               28 €

 

Les Viandes

Magret de Canard grillé, Crémeux de P. de T au Gingembre,

Réduction de Porto et Figue rôtie                                                                                                      22 €

Caille rôtie, Butternut farcie, Grappe confite et Jus de Viande au Raisin                  22 €

Carré de Porcelet laqué au vinaigre de Framboise, Courge / Poire/ Céleri               25 €

Ris de Veau doré, Champignons, Laitue braisée et crème de Panais à l’huile de Truffe      28 €

Entrecôte grillée aux Sarments                                                                                                    22 €

Entrecôte de Galice maturée (Espagne) grillée aux Sarments                                       28 €

Entrecôte Black Angus (Irlande) grillée aux Sarments                                                      28 €

Entrecôte Simmental (Allemagne) grillée aux Sarments                                                    28 €

Côte de Bœuf grillée (pour 2 personnes 1kg) Voir l’ardoise en salle pour les différentes variétés et le prix

 

Plat Végétarien  Assiette de Légumes et Pomme de Terre « Grenaille »      15 €

 

Fromage  Assiette de Trois Fromages                          8 €

 

Les Desserts «sont faits maison sans exception» (sont à commander en début de repas)

Café ou Thé Gourmand (sélection de mini-desserts)                          10 €

Pain perdu, Caramel à la Fleur de sel, glace Caramel beurre salé    10 €

Crème brûlée à la Vanille                                                                                 10 €

Moelleux au chocolat noir, Crème glacée                                                  10 €

Tarte fine aux Figues et crème d’ Amande                                               10 €

Macaron Vanille et Framboises fraîches                                                    10 €