Les Menus

 

  …   Menu à 16 €   Affiché en salle    Servi uniquement au Déjeuner 

 

                                                                                  (sauf week-end & jours fériés)

 

 

Menu à 26 €

 

Velouté de Melon au Sauternes et Mouillette de saumon fumé                      ou

 

Cannellonis de Courgette au chèvre frais, Mousse de Concombre et condiments d’Été 

 

                   

 

Nage de Saumon parfumée à la Citronnelle, Légumes taillés                    ou

 

Poitrine de Porc laquée, citron vert Soja, tendre Boulgour à la Tomate confite

 

 

 

Carpaccio d’ Ananas à la fleur d’ Hibiscus, quelques fruits rouges   ou

 

Bavarois Pistache & Framboise, crème chantilly et Sorbet citron                           

 

 

 

Menu à 35 €

 

Tartare de Thon assaisonné comme un Mojito                 ou

 

Tomate et Mozzarella di Bufala, cube de Champagne au basilic, sorbet tomate   ou

 

Dodine de Foie gras de Canard maison, Gelée de Lavande et Kalamansi

 

 

           

Entrecôte grillée aux Sarments                ou

 

Suprême de Poulet fumé par nos soins Piperade de Légumes              ou

 

Magret de Canard aux Pêches rôties, Jus de viande au Curcuma frais                    ou

 

Lamelles de Seiche snackées aux Piments doux, Patate douce et sauce vierge citronnée 

 

       

 

Dessert à choisir à la carte

 

 

 

Menu à 48 € « tout au Sauternes »

 

Velouté de Melon au Sauternes et Mouillette de saumon fumé

 

1 verre de Castelnau de Suduiraut 2013

 

 

     Tournedos de Bœuf, Pomme darphin, Miroir de vin au Miel d’Acacias « de Thomas Déjean »               

1 verre de Château Rabaud Promis 1er cru classé 2010

 

 

 

                                   Choux et craquelin croustillant, crème légère à l’Abricot, Glace vanille

                                                     

1 verre de Château Haut - Bergeron 2014

  

 

 

Auberge Les Vignes

23 Rue Principale

33210 SAUTERNES

 

05 56 76 60 06

 

Fermé

le Dimanche soir

et Lundi

 

Heures de service :

12h à 14h

et de 19h30 à 21h30

 

 

La carte d' Automne

arrive :

Samedi 22 Septembre 

à quelques pas ...

 

Hôtel Le 23

23 Rue Principale

33210 Sauternes

 

05 56 27 20 04

 

hotelsauternesle23.fr 

hotelsauternes@orange.fr