Les Menus

 

  …   Menu à 16 €   Affiché en salle    Servi uniquement au Déjeuner 

 

                                                                                  (sauf week-end & jours fériés)

 

 

Menu à 26 €

 

Blinis «Terre & Mer » au Sarrazin et Saumon fumé maison          ou

 

Croustade de Crottin de Chavignol, Épinards frais et tomates séchées, vinaigrette Mangue

 

                       

Filet de Merlu de Ligne cuit au beurre ½ sel, Mousseline de Brocolis et coulis de Piquillos       ou

 

Magret de Canard grillé à la cheminée, Betterave et Pamplemousse, Jus parfumé à la baie rose     

 

      

Crème brûlée : Fleur de Jasmin       ou

 

Dôme de crème Chiboust et cœur chocolat, Biscuit Coco et Liqueur de lait                       

 

 

 

Menu à 35 €

 

Feuilleté de Ris de Veau et Champignons crémeux flambés à l’Armagnac      ou

 

Asperges blanches et Palourdes juste ouvertes, Beurre aux herbes fraiches    ou

 

Dodine de Foie gras de Canard maison, Cubes de Sauternes caramélisés     

                  

 

 

Entrecôte grillée aux Sarments              ou

 

Filet de Bœuf Wellington, Pommes de terre « Grenaille » et sauce Bordelaise            ou

 

Selle d’Agneau roulée aux tomates confites, Galette de Courgette et jus à la Sarriette  ou

 

Bar confit au Safran de Garonne, Asperges vertes et carottes fanes, sauce vierge aux févettes

 

 

 

Dessert à choisir à la carte 

 

 

Menu à 48 € « tout au Sauternes »

 

Asperges blanches et Palourdes juste ouvertes, Beurre aux herbes fraiches  

      

1 verre de Clos Lecomte Cuvée Émilie 2015

 

 

 

Pigeon rôti, cuisse confite au Thym, Risotto d’Épeautre, Tuile et jus au sésame

 

            1 verre de Château Lafaurie – Péraguey 2015

 

 

              

  Tarte Citron / Pamplemousse rose, Meringuée

  

 

                                               1 verre de Lion’s Château Suduiraut 2013

 

 

Auberge Les Vignes

23 Rue Principale

33210 SAUTERNES

 

05 56 76 60 06

 

Fermé

le Dimanche soir

et Lundi

 

Heures de service :

12h à 14h

et de 19h30 à 21h30

 

 

La carte de

 

Printemps

 

est arrivée !

 

 

 

à quelques pas ...

 

Hôtel Le 23

23 Rue Principale

33210 Sauternes

 

05 56 27 20 04

 

hotelsauternesle23.fr 

hotelsauternes@orange.fr

 

 

 

 

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23 Rue Principale

33210 Sauternes

 

05 56 27 20 04

 

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