Les Menus

 

  …   Menu à 16 €   Affiché en salle    Servi uniquement au Déjeuner 

 

                                                                              (sauf week-end & jours fériés)

 

 

Menu à 28 €

 

Œufs à la Coque et Croque Monsieur Tomatade        ou

 

Velouté de Potimarron, Brochette de magret séché et Abricot moelleux, Toast au Levain

 

 

                       

Filet de Limande Meunière, Bouchons de Pomme de terre, Coques et Salicorne      ou

 

Joue de Porc confite au Cidre, Lard fumé et oignons grelots, Pomme grenaille au beurre ½ sel 

 

 

 

Tarte fine aux Figues fraiches          ou

 

Moelleux au chocolat cœur coulant Pistache                  

 

 

 

Menu à 38 €

 

Cassolette de Pétoncles, Champignons sauvages, Crème d’ Isigny et chapelure dorée  ou

 

Déclinaison de Salade de Caille : Le coffre rôti, La Cuisse confite, L’œuf en cocotte  ou

 

  Dodine de Foie gras de Canard maison, Figues fraiches & Pain d’ Épices

 

 

               

 

Lotte rôtie aux Épices Tandoori, Palet de Butternut, Girolles et beurre mousseux   ou

 

Entrecôte grillée aux Sarments            ou

 

Magret de Canard : Raisin / Romarin, Poire pochée au vin rouge et sauce Bordelaise    ou

 

Rognon de Veau grillé à la cheminée puis flambé à l’Armagnac, Écrasé de Pomme de terre,

Jus de veau et Moutarde à l’Ancienne

 

 

 

Dessert à choisir à la carte

 

 

 

Menu à 48 € « tout au Sauternes »

 

Velouté de Potimarron, Brochette de magret séché et Abricot moelleux, Toast au Levain

1 verre de Raymond Louis  2eme vin de Château Rabaud Promis 1er cru classé

 

 

    Escalope de Foie Gras de Canard, «Guacamole» de Patate douce, Réduction Orange/Carotte  

1 verre de Château Guiraud 2009 1er cru classé

 

               

Tarte fine aux Figues fraiches

 

                                               1 verre de Château Lafon 2016

 

 

 

Auberge Les Vignes

23 Rue Principale

33210 SAUTERNES

 

05 56 76 60 06

 

Fermé

le Dimanche soir

et Lundi

 

Heures de service :

12h à 14h

et de 19h30 à 21h30

 

 

Nouvelle carte

Automne 2019

 

...à partir du

28 Septembre

 

 

 

 

 

 

 

 

 

à quelques pas ...

 

Hôtel Le 23

23 Rue Principale

33210 Sauternes

 

05 56 27 20 04

 

hotelsauternesle23.fr 

hotelsauternes@orange.fr

 

 

 

 

à quelques pas ...

 

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23 Rue Principale

33210 Sauternes

 

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