Les Menus

 

 

  …   Menu à 16 €             Affiché en salle    Servi uniquement au Déjeuner                                                                                     

                                                                                             (sauf week-end & jours fériés)

 

 

Menu à 26 €

 

 

Velouté de fèves, Bruschetta de Betterave et Chèvre frais      ou

 

Salade d’Aiguillettes de Canard       laquées au Caramel d’Orange, Oeuf cocotte

 

 

 

Truite de Pyrénées, Polenta dorée et Asperges blanches           ou

 

Paleron de Bœuf cuit à basse température, pommes « Sarladaise » et sauce « Bordelaise » 

 

  

 

Marquise au Chocolat – Caramel et sa crème glacée coco       ou

 

Millefeuille au sucre, Ganache Maracuja, coulis des îles                                  

 

 

 

 

Menu à 35 €

 

 

Céviche de Daurade fumée et toasts, Avocat / Pamplemousse           ou

 

Huîtres Gratinées, Écrasé de Pomme « fruit » au Cidre et vieux Comté 24 mois            ou

 

Dodine de Foie gras maison, Gelée de Mangue et Sauternes

 

 

           

Entrecôte grillée aux Sarments                ou

 

Croustillant d’Agneau farci aux pignons, Roquette et tomate confite - Légumes de saison          ou

 

Magret de Canard grillé, Jeunes pousses d’ Épinards et Maïs doux, jus à l’ Ananas       ou

 

Filet de Rouget, Pomme de terre fondante, jus de Poivrons brulés

 

 

 

Dessert à choisir à la carte

 

 

 

 

Menu à 48 € « tout au Sauternes »

 

 

Huîtres Gratinées, Écrasé de Pomme « fruit » au Cidre et vieux Comté 24 mois

 

1 verre de Castelnau de Suduiraut 2013

 

 

                        Poitrine de Pigeon rôti, Petits pois/carottes, la cuisse confite au Thym frais  

   

1 verre de Château Rabaud Promis 1er cru classé 2010

 

 

                                                              Macaron maison, crème vanille et Framboises fraiches

                                             

1 verre de Château Haut - Bergeron 2014

  

 

 

Auberge Les Vignes

23 Rue Principale

33210 SAUTERNES

 

05 56 76 60 06

 

Fermé

le Dimanche soir

et Lundi

 

Heures de service :

12h à 14h

et de 19h30 à 21h30

 

 

 

Fermeture du

9 au 15 Avril 

 

Nouvelle Carte de Printemps

... à partir de Samedi 31 Mars 

 

à quelques pas ...

 

Hôtel Le 23

23 Rue Principale

33210 Sauternes

 

05 56 27 20 04

 

hotelsauternesle23.fr 

hotelsauternes@orange.fr