Les Menus

 

  …   Menu à 16 €   Affiché en salle    Servi uniquement au Déjeuner 

 

                                                                                  (sauf week-end & jours fériés)

 

 

Menu à 26 €

 

Bisque de Butternut, crème et Oeufs de Truite                     ou

 

Finger de Pied de Porc croustillant, jus de Veau façon « tartare » 

 

                   

 

Cabillaud à l’huile d’Olive, Mousseline de Panais et citron confit                   ou

 

Magret de Canard grillé, Poire pochée au vin rouge et Potiron 

 

 

 

Entremet Cacao / Passion et sa glace Vanille        ou

 

Tarte fine aux Figues à la crème d’Amande                            

 

 

 

Menu à 35 €

 

Carpaccio de Magret frais, Pickles de chou rouge et salade de Roquette                ou

 

Langoustines rôties au beurre de Lavande, Figues fraiches et réduction de Pineau des Charentes   ou

 

Dodine de Foie gras de Canard maison et Pain d’Épices            

 

 

           

Entrecôte grillée aux Sarments                ou

 

Ris de Veau rôti au beurre ½ sel, flambé à l’Armagnac, Pomme purée, crémeux de Champignons               ou

 

Foie gras de Canard poêlé, Coing et Navet caramélisés, jus Séchouan / Réglisse                 ou

 

Pavé de Maigre rôti, fondue de Poireaux et Vinaigrette à l’huile de Truffe

       

 

Dessert à choisir à la carte

 

 

 

Menu à 48 € « tout au Sauternes »

 

Langoustines rôties au beurre de Lavande, Figues fraiches et réduction de Pineau des Charentes

 

1 verre de Castelnau de Suduiraut 2013

 

 

             Côte de Veau dorée au sautoir, Légumes fanes, Champignons et Châtaignes  

 

1 verre de Château Rabaud Promis 1er cru classé 2010

 

 

 

                                Gelée de raisins confits au Sauternes, Mousse de Fromage blanc et Biscuit Breton 

                                                     

1 verre de Château Haut - Bergeron 2014

  

 

 

Auberge Les Vignes

23 Rue Principale

33210 SAUTERNES

 

05 56 76 60 06

 

Fermé

le Dimanche soir

et Lundi

 

Heures de service :

12h à 14h

et de 19h30 à 21h30

 

 

à quelques pas ...

 

Hôtel Le 23

23 Rue Principale

33210 Sauternes

 

05 56 27 20 04

 

hotelsauternesle23.fr 

hotelsauternes@orange.fr