Les Menus

 

 

  …   Menu à 16 €   Affiché en salle    Servi uniquement au Déjeuner 

 

                                                   (sauf week-end & jours fériés)

 

 

Menu à 28 €

 

Tarte Tatin Chèvre / Abricot, Jeunes pousses de salade, Vinaigrette Passion          ou

 

Carpaccio de Magret à la Mangue : Noisette, Coriandre fraiche et soja sucré  

 

           

                       

Filet de Daurade et viennoise Sésame/Citron vert, Wok de Légumes            ou

 

Suprême de Poulet cuit à basse T° au Thym – citron, Bohémienne de Légumes

 

 

               

Crème brûlée à la Vanille Boréal     ou

 

Baba au Rhum façon « Mojito »         

                     

 

 

Menu à 38 €

 

Déclinaison de Tomate, Buratta, Framboise et basilic, Fleur de sel fumée              ou

 

Céviche de Bar frais : Avocat, Combawa et huile de Cacahuète grillée        ou

 

  Dodine de Foie gras de Canard maison, Miroir de Sauternes & Pain d’Épices

 

           

 

Entrecôte grillée aux Sarments              ou

 

Filet mignon de Porc aux herbes fraiches, Patate douce et Légumes fanes   ou

 

Brochette de Magret aux Pêches, Pommes de terre « grenaille », Jus au Curcuma  ou

 

Mi-cuit deThon snacké, Aubergine confite : Sarriette, Tomate séchée et Gingembre

 

 

 

Dessert à choisir à la carte

 

 

 

 

Menu à 48 € « tout au Sauternes »

 

Carpaccio de Magret à la Mangue : Noisette, Coriandre fraiche et soja sucré

 

1 verre de Raymond Louis  2eme vin de Château Rabaud Promis 1er cru classé

 

 

 

Râble de Lapin au Lard fumé et Sauge fraiche, rôti à la Bière

           

1 verre de Château Guiraud 2009 1er cru classé

 

               

 

Pavlova aux fruits exotiques, Sauternes et Verveine du jardin

                                              

1 verre de Château Lafon 2016

 

 

 

 

Auberge Les Vignes

23 Rue Principale

33210 SAUTERNES

 

05 56 76 60 06

 

Fermé

le Dimanche soir

et Lundi

 

Heures de service :

12h à 14h

et de 19h30 à 21h30

 

 

 

 

 

 

Fermeture

 

exceptionnelle

 

Samedi 3 et Dimanche 4 Août

 

 

à quelques pas ...

 

Hôtel Le 23

23 Rue Principale

33210 Sauternes

 

05 56 27 20 04

 

hotelsauternesle23.fr 

hotelsauternes@orange.fr

 

 

 

 

à quelques pas ...

 

Hôtel Le 23

23 Rue Principale

33210 Sauternes

 

05 56 27 20 04

 

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hotelsauternes@orange.fr