La Carte

 

Les Entrées   

         

Cannellonis de Courgette au chèvre frais, Mousse de Concombre et condiments d’Été         14 €

 

Tomate et Mozzarella di Bufala, cube de Champagne au basilic, sorbet tomate                            14 €

 

Velouté de Melon au Sauternes et Mouillette de saumon fumé                                                            15 €

 

Brouillade d’Oeufs aux Cèpes                                                                                                                          15€

 

Tartare de Thon assaisonné comme un Mojito                                                                                            17 €

 

Dodine de Foie gras de Canard maison, Gelée de Lavande et Kalamansi                                       19 €

 

                       

Les Poissons  

                

Nage de Saumon parfumée à la Citronnelle, Légumes taillés                                                                  16 €

 

Lamelles de Seiche snackées aux Piments doux, Patate douce et sauce vierge citronnée               18 €

 

Poisson entier (Bar ou Daurade) grillé aux Sarments                                                                                 20 €

     

 

Les Viandes     

                                                                                                            

Suprême de Poulet fumé par nos soins Piperade de Légumes                                                                 17 €

 

Poitrine de Porc laquée, Soja Citron vert, tendre Boulgour à la Tomate confite                            17 €

 

Magret de Canard aux Pêches rôties, Jus de viande au Curcuma frais                                               20 €

 

Tournedos de Bœuf, Pomme darphin, Miroir de vin au Miel d’Acacias « de Thomas Déjean »    24 €

 

Entrecôte grillée aux Sarments                                                                                                                           18 €

 

Côte de Bœuf grillée aux Sarments  (pour 2 personnes : 1kg)                                                          

Voir l’ardoise en salle pour les différentes variétés

 

 

                                   Fromage

 

                                   Assiette de Trois Fromages affinés                                             8 €      

 

                                               Fromage Gourmand (5 fromages +1 verre de vin rouge)           10 €

 

 

Les Desserts  «sont fait maison sans exception »  (sont à commander en début de repas)

 

Café Gourmand (sélection de mini-desserts)                                                                   8 €

 

Choux et craquelin croustillant, crème légère à l’Abricot, Glace vanille                  8 €   

 

Tiramisu aux Fraises fraiches, Biscuit imbibé à l’eau de Rose                                   8 € 

 

Pain perdu, Caramel à la Fleur de sel, glace Caramel beurre salé                             8 €  

 

Carpaccio d’ Ananas à la fleur d’ Hibiscus, quelques fruits rouges                         8 €

 

Bavarois Pistache & Framboise, crème chantilly et Sorbet citron                           8 €

                     

 

                                                                       

                                                                                                                

 

 

 

 

                         

                         

 

Auberge Les Vignes

23 Rue Principale

33210 SAUTERNES

 

05 56 76 60 06

 

Fermé

le Dimanche soir

et Lundi

 

Heures de service :

12h à 14h

et de 19h30 à 21h30

 

 

La carte d' Automne

arrive :

Samedi 22 Septembre 

à quelques pas ...

 

Hôtel Le 23

23 Rue Principale

33210 Sauternes

 

05 56 27 20 04

 

hotelsauternesle23.fr 

hotelsauternes@orange.fr