La Carte

Les Entrées 

           

Velouté de Potimarron, Brochette de magret séché et Abricot moelleux, Toast au Levain           13 €

 

Œufs à la Coque et Croque Monsieur Tomatade                                                                                        14 €

 

Cassolette de Pétoncles, Champignons sauvages, Crème d’ Isigny et chapelure dorée                  15 €

 

Brouillade d’ œufs aux Cèpes                                                                                                                                15 €

 

Déclinaison de Salade de Caille : Le coffre rôti, La Cuisse confite, L’œuf en cocotte                  16 €

 

Dodine de Foie gras de Canard maison, Figues fraiches & Pain d’ Épices                                           18 €

 

 

            Les Poissons

                  

            Filet de Limande Meunière, Bouchons de Pomme de terre, Coques et Salicorne            17 €

           

            Lotte rôtie aux Épices Tandoori, Palet de Butternut, Girolles et beurre mousseux        19 €

 

            Poisson entier (Bar ou Daurade) grillé aux Sarments                                                                      20 €

     

 

Les Viandes       

                                                                                                          

Joue de Porc confite au Cidre, Lard fumé et oignons grelots, Pomme grenaille au beurre ½ sel    17 €

 

Rognon de Veau grillé à la cheminée puis flambé à l’Armagnac, Écrasé de Pomme de terre,

Jus de veau et Moutarde à l’Ancienne                                                                                                                18 €

 

Magret de Canard : Raisin / Romarin, Poire pochée au vin rouge et sauce Bordelaise                      20

 

Escalope de Foie Gras de Canard, «Guacamole» de Patate douce, Réduction Orange/Carotte           25 €

 

Entrecôte grillée aux Sarments                                                                                                                              18 €

 

Entrecôte grillée aux Sarments « Race Galice »                                                                                              25 €

 

Côte de Bœuf grillée aux Sarments  (pour 2 personnes : 1kg)  

                                                                

Voir l’ardoise en salle pour les différentes variétés et le prix

 

                                  

 

                                  Le Fromage      

                           

                                   Assiette de Trois Fromages affinés                                    8 €

   

                                   Fromage Gourmand (5 fromages +1 verre de vin rouge)           10 €

 

 

 

Les Desserts  «sont faits maison sans exception »  (sont à commander en début de repas)

 

Café Gourmand (sélection de mini-desserts)                                                                          8 €

 

Sauternes Gourmand (verre de Sauternes et ses mignardises)                                   10 €           

 

Millefeuille au sucre, Crème de Marron et glace Châtaigne                                             8 €  

 

Pain perdu, Caramel à la Fleur de sel, glace Caramel beurre salé                                   8 €  

 

Tarte fine aux Figues fraiches                                                                                                      8 €

 

Cheese-Cake maison, Confit de raisin au Sauternes                                                       8 €

 

 

Moelleux au chocolat cœur coulant Pistache                                                                          8 €

 

                                                                       

                     

 

                                                                       

                                                                                                                

 

 

 

 

                         

                         

 

Auberge Les Vignes

23 Rue Principale

33210 SAUTERNES

 

05 56 76 60 06

 

Fermé

le Dimanche soir

et Lundi

 

Heures de service :

12h à 14h

et de 19h30 à 21h30

 

 

Nouvelle carte

Automne 2019

 

...à partir du

28 Septembre

 

 

 

 

 

 

 

 

 

à quelques pas ...

 

Hôtel Le 23

23 Rue Principale

33210 Sauternes

 

05 56 27 20 04

 

hotelsauternesle23.fr 

hotelsauternes@orange.fr

 

 

 

 

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23 Rue Principale

33210 Sauternes

 

05 56 27 20 04

 

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