La Carte

 

Les Entrées

 

Velouté de fèves, Bruschetta de Betterave et Chèvre frais                                                     14 €  

 

Salade d’Aiguillettes de Canard       laquées au Caramel d’Orange, Œuf cocotte      15 €

 

Brouillade d’Oeufs aux Cèpes                                                                                                            15 €

 

Céviche de Daurade fumée et toasts, Avocat / Pamplemousse                                              17 €

 

Huîtres Gratinées, Écrasé de Pomme « fruit » au Cidre et vieux Comté 24 mois             18 €

 

Dodine de Foie gras maison, Gelée de Mangue et Sauternes                                                19 €

 

                   

    

Les Poissons    

              

Truite de Pyrénées, Polenta dorée et Asperges blanches                                            16 €

 

Filet de Rouget, Pomme de terre fondante, jus de Poivrons brulés                              20 €

 

Poisson entier (Bar ou Daurade) grillé aux Sarments                                                     20 €

     

 

 

Les Viandes 

                                                                                                                

Paleron de Bœuf cuit à basse température, pommes « Sarladaise » et sauce « Bordelaise »         17 €

 

Magret de Canard grillé, Jeunes pousses d’ Épinards et Maïs doux, jus à l’ Ananas                       20 €

 

Poitrine de Pigeon rôti, Petits pois/carottes, la cuisse confite au Thym frais                                       20 €

 

Croustillant d’Agneau farci aux pignons, Roquette et tomate confite - Légumes de saison           24 €

 

Entrecôte grillée aux Sarments                                                                                                                             18 €

 

Côte de Bœuf grillée aux Sarments  (pour 2 personnes : 1kg)  

                                                        

Voir l’ardoise en salle pour les différentes variétés

 

 

                                   Fromage

 

                                      Assiette de Trois Fromages affinés                                                7 €

      

                                                          Fromage Gourmand (5 fromages +1 verre de vin rouge)           10 €

 

 

 

Les Desserts  «sont fait maison sans exception »  (sont à commander en début de repas)

 

Café Gourmand (sélection de mini-desserts)                                                       8 €

 

Macaron maison, crème vanille et Framboises fraiches                                      8 € 

  

Tarte au Citron meringuée                                                                                         8 € 

 

Pain perdu, Caramel à la Fleur de sel, glace Caramel beurre salé                 8 € 

 

Marquise au Chocolat – Caramel et sa crème glacée coco                             8 €

 

Millefeuille au sucre, Ganache Maracuja, coulis des îles                                   8 €

                                                                                                                

 

 

 

 

                         

                         

 

Auberge Les Vignes

23 Rue Principale

33210 SAUTERNES

 

05 56 76 60 06

 

Fermé

le Dimanche soir

et Lundi

 

Heures de service :

12h à 14h

et de 19h30 à 21h30

 

 

 

à quelques pas ...

 

Hôtel Le 23

23 Rue Principale

33210 Sauternes

 

05 56 27 20 04

 

hotelsauternesle23.fr 

hotelsauternes@orange.fr