La Carte

Les Entrées 

           

Tarte Tatin Chèvre / Abricot, Jeunes pousses de salade, Vinaigrette Passion                         13 €

 

Déclinaison de Tomate, Buratta, Framboise et basilic, Fleur de sel fumée                                      14 €

 

Carpaccio de Magret à la Mangue : Noisette, Coriandre fraiche et soja sucré                             15 €

 

Brouillade d’ Oeufs aux Cèpes                                                                                                                        15 €

 

Céviche de Bar frais : Avocat, Combawa et huile de Cacahuète grillée                                              16 €

 

Dodine de Foie gras de Canard maison, Miroir de Sauternes & Pain d’ Épices                          18 €

 

                       

 

            Les Poissons

                  

            Filet de Daurade et viennoise Sésame/Citron vert, Wok de Légumes                                   17 €

 

            Mi-cuit deThon snacké, Aubergine confite : Sarriette, Tomate séchée et Gingembre     19 €

 

            Poisson entier (Bar ou Daurade) grillé aux Sarments                                                                      20 €

     

 

 

Les Viandes  

                                                                                                               

Suprême de Poulet cuit à basse T° au Thym – citron, Bohémienne de Légumes                 16 €

 

Brochette de Magret aux Pêches, Pommes de terre « grenaille », Jus au Curcuma                 17

 

Filet mignon de Porc aux herbes fraiches, Patate douce et Légumes fanes                                         17 

                               

Râble de Lapin au Lard fumé et Sauge fraiche, rôti à la Bière                                                      20 €

 

Entrecôte grillée aux Sarments                                                                                                                  18 €                   

Entrecôte grillée aux Sarments « Race Galice »                                                                                  25 € 

 

Côte de Bœuf grillée aux Sarments  (pour 2 personnes : 1kg)                                                                  

Voir l’ardoise en salle pour les différentes variétés et le prix

 

 

 

                                   Fromage

 

                                       Assiette de Trois Fromages affinés                                                8 €   

 

                                   Fromage Gourmand (5 fromages +1 verre de vin rouge)           10 €

 

 

 

Les Desserts  «sont faits maison sans exception »  (sont à commander en début de repas)

 

Café Gourmand (sélection de mini-desserts)                                                                        8 €

 

Sauternes Gourmand (verre de Sauternes et ses mignardises)                                   10 €   

       

Crème brûlée à la Vanille Boréal                                                                                              8 €

  

Pain perdu, Caramel à la Fleur de sel, glace Caramel beurre salé                                 8 €  

 

Moelleux au Chocolat cœur coulant « Baileys »                                                                 8 €

 

Baba au Rhum façon « Mojito »                                                                                                8 €

 

              Pavlova aux fruits exotiques, Sauternes et Verveine du jardin                                       8 €

 

                                                                       

                     

 

                                                                       

                                                                                                                

 

 

 

 

                         

                         

 

Auberge Les Vignes

23 Rue Principale

33210 SAUTERNES

 

05 56 76 60 06

 

Fermé

le Dimanche soir

et Lundi

 

Heures de service :

12h à 14h

et de 19h30 à 21h30

 

 

La carte d' Été

 

 

est arrivée !

 

 

 

à quelques pas ...

 

Hôtel Le 23

23 Rue Principale

33210 Sauternes

 

05 56 27 20 04

 

hotelsauternesle23.fr 

hotelsauternes@orange.fr

 

 

 

 

à quelques pas ...

 

Hôtel Le 23

23 Rue Principale

33210 Sauternes

 

05 56 27 20 04

 

hotelsauternesle23.fr 

hotelsauternes@orange.fr