La Carte

 

Les Entrées  

          

Bisque de Butternut, crème et Oeufs de Truite                                                                                        14 €

 

Finger de Pied de Porc croustillant, jus de Veau façon « tartare »                                                         15 €

 

Brouillade d’ Oeufs aux Cèpes                                                                                                                              15 €

 

Carpaccio de Magret frais, Pickles de chou rouge et salade de Roquette                                        17 €

 

Langoustines rôties au beurre de Lavande, Figues fraiches et réduction de Pineau des Charentes       18 €

 

Dodine de Foie gras de Canard maison et Pain d’Épices                                                                      19 €

 

 

                       

Les Poissons     

             

Cabillaud à l’huile d’Olive, Mousseline de Panais et citron confit                                17 €

 

Pavé de Maigre rôti, fondue de Poireaux et Vinaigrette à l’huile de Truffe             19 €

 

Poisson entier (Bar ou Daurade) grillé aux Sarments                                                     20 €

 

     

 

Les Viandes  

                                                                                                               

Ris de Veau rôti au beurre ½ sel, flambé à l’Armagnac, Pomme purée, crémeux de Champignons        20 €

 

Magret de Canard grillé, Poire pochée au vin rouge et Potiron                                                             20 €

 

Foie gras de Canard poêlé, Coing et Navet caramélisés, jus Séchouan / Réglisse                    22 €

 

Côte de Veau dorée au sautoir, Légumes fanes, Champignons et Châtaignes                             25 €

 

Entrecôte grillée aux Sarments                                                                                                                         18 €

 

Côte de Bœuf grillée aux Sarments  (pour 2 personnes : 1kg)                                                          

Voir l’ardoise en salle pour les différentes variétés

 

 

                                   Fromage

 

                                      Assiette de Trois Fromages affinés                                                 8 €    

 

                                   Fromage Gourmand (5 fromages +1 verre de vin rouge)           10 €

 

 

 

Les Desserts  «sont fait maison sans exception »  (sont à commander en début de repas)

 

Café Gourmand (sélection de mini-desserts)                                                                                    8 €

 

Entremet Cacao / Passion et sa glace Vanille                                                                                 8 € 

  

Tarte fine aux Figues à la crème d’Amande                                                                                       8 €  

 

Pain perdu, Caramel à la Fleur de sel, glace Caramel beurre salé                                              8 €  

 

Gelée de raisins confits au Sauternes, Mousse de Fromage blanc et Biscuit Breton     8 €

 

 

Moelleux au chocolat 70 % d’Origine Équateur : Fleur de Cao                                                8 €

                     

 

                                                                       

                                                                                                                

 

 

 

 

                         

                         

 

Auberge Les Vignes

23 Rue Principale

33210 SAUTERNES

 

05 56 76 60 06

 

Fermé

le Dimanche soir

et Lundi

 

Heures de service :

12h à 14h

et de 19h30 à 21h30

 

 

à quelques pas ...

 

Hôtel Le 23

23 Rue Principale

33210 Sauternes

 

05 56 27 20 04

 

hotelsauternesle23.fr 

hotelsauternes@orange.fr