Les Entrées

 

Tarte fine, Tapenade olive, Tomate « Cœur de Bœuf » et Mozzarella marinée     14 €  

 

Salade de Seiche au citron vert                                                                                                  14 €

 

Brouillade d’ Œufs aux Cèpes                                                                                                  15 €

 

Carpaccio de Thon, sauce Vierge à la Coriandre fraiche, vieux Parmesan                 16 €

 

Salade de Caille, Abricots et Romarin                                                                                    16 €

 

Dodine de Foie gras de Canard maison, Gelée de Mojito au Sauternes                  19 €

 

                       

 

Les Poissons          

       

Pavé de Maigre, Courgettes farcies et chutney de Kumquat        16 €

 

Filet d’Esturgeon, Girolles, Écume de Beurre au vin jaune           22 €

 

 Poisson entier (Bar ou Daurade) grillé aux Sarments                      20 €

 

     

 

 

Les Viandes 

                                                                                                                

Aiguillettes de Poulet au Citron vert, Légumes sautés façon Wok                                                    17 €

 

Escalopine de Veau        à la crème de vinaigre d’Estragon, Mousseline de Pommes de terre   18 €

 

Carré d’Agneau rôti, Tian de Légumes et jus à la Sarriette                                                                 20 €  

 

Magret de Canard, Ananas au suc Tondoori et Pommes grenailles                                                   20 €

 

Entrecôte grillée aux Sarments                                                                                                                         18 €

 

Côte de Bœuf grillée aux Sarments  (pour 2 personnes : 1kg)                                                          

 

Voir l’ardoise en salle pour les différentes variétés

  

 

 

 

                                   Fromage

 

                                   Assiette de Trois Fromages affinés                       7 €      

 

                                                            Crottin de Chèvre bio de la Ferme Amoué          7 €

 

 

 

          Les Desserts  « fait maison »  (sont à commander en début de repas)

 

Café Gourmand                                                                                                              8 €

 

Baba au Rhum et crème Chantilly                                                                            8 €  

 

Carpaccio d’Ananas safrané                                                                                     8 €  

 

Pain perdu, Caramel à la Fleur de sel, glace Caramel beurre salé                 8 €  

 

Crème brûlée à la Verveine du jardin                                                                        8 €

 

Moelleux au chocolat 68 % Origine Côte d’ Ivoire                                             8 €

 

 

                         

                         

 

Auberge Les Vignes

23 Rue Principale

33210 SAUTERNES

 

05 56 76 60 06

 

Fermé

le Dimanche soir

et Lundi

 

Heures de service :

12h à 14h

et de 19h30 à 21h30

 

 

 

 

 

 

 Nouvelle carte

08 juillet  2017

 

 

Ouvert

 

Hôtel Le 23

23 Rue Principale

33210 Sauternes

 

05 56 27 20 04

 

hotelsauternesle23.fr

 

hotelsauternes@orange.fr